LE SUNSET : Bar, restaurant mais aussi cantine d’affaires ! 

Bonne nouvelle ! Le Sunset réouvre son restaurant du midi dès la mi-septembre. – Texte Karen Goldar et Mathieu Rached, Photo Jean-Albert Coopmann

Le bar lounge iconique de Fort-de-France revient en force à la rentrée, en ouvrant sa cantine d’affaires décontractée et gourmande le midi. De quoi s’autoriser, dans le respect des règles sanitaires, une précieuse parenthèse en bord de mer.

Nouveau projet 

Depuis son ouverture il y a quatre ans, ce bar d’ambiance séduit une clientèle cosmopolite grâce à une programmation éclectique et de somptueux cocktails.

Cette année, l’endroit avait subi un « lifting ». « Les salons ont été revisités ainsi que la cabine DJ et la scène pour une meilleure qualité sonore. Mais nous avons surtout entrepris de grands travaux pour rénover entièrement la cuisine », décrit Jean-Yo.

Tout était prêt, puis vint le coronavirus… C’est finalement ces jours-ci que le Sunset devient le nouveau RDV du midi incarné par l’esprit de famille et l’énergie des deux compères Jean-Yo et Willy. 

Nouvelle carte 

Et qui dit « nouveau rendez-vous » dit nouvelle carte : tartare de poissons, salade fraicheur exotique, sélection de burgers, vivaneau rôti ou encore brochette de chatrou…

Une cuisine de brasserie moderne, goûteuse et généreuse, à partir de produits frais et locaux.

« On peut réunir à la fois fins gourmets et grands gourmands », sourit Jean Yo. Les amateurs de dessert ne sont pas en reste avec, au choix, « crème brulée, panacotta passion coco ou un pain perdu caramel beurre salé»

Le Sunset,incontournable midi et soir

Si l’endroit bénéficie d’un emplacement hors norme avec sa terrasse les pieds dans l’eau et sa vue imprenable, c’est bien loin d’être son seul atout. Son ambiance est tout aussi unique, avec :

• Des concerts Live, essentiellement le dimanche
• Des DJ locaux et internationaux du jeudi au samedi
• Des « after work » le mardi organisés par W Concept

Bref, un lieu où la clientèle a ses habitudes à l’image de Wendie Renard ou Jamel Debbouze, lors de leur passage en Martinique.

« En salle comme au bar, nous avons une petite équipe professionnelle, à la bonne humeur communicative », décrit Jean-Yo. Un capital précieux et un objectif affiché pour le patron : « la régularité, dans la qualité des plats proposés à la carte comme dans l’efficacité du service. »

« Covid ou pas Covid, c’est la satisfaction de nos clients qui nous guide. »

À midi, du mardi au vendredi : 11h30 à 14h30. Le soir, du mardi au dimanche : 19h30 à 22h30. Tapas jusqu’à 1h du matin. Ouvert aux événements de comités d’entreprise, groupe, anniversaire.