Distillerie Bologne, un rhum d’excellence engagé certifié HVE 3
Avant-gardisme. Après une certification EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant) et une cuvée en 2020 du premier rhum agricole Bio de Guadeloupe, la Distillerie Bologne poursuit sa démarche écoresponsable en obtenant la certification HVE 3. – Texte Audrey Juge HVE 3 : Haute Valeur Environnementale La…
Qu’est devenu le rhum Hardy ?
Réhabilitation. Connaisseurs ou amateurs, vous auriez tort de passer à côté de la renaissance de cette marque historique. Détails des nouveaux projets autour de la marque Rhum Hardy et du patrimoine qu’elle représente. – Texte Yva Gelin « Un Rhum Hardy ne meurt jamais ». En pleine…
Le style DEPAZ, à (re)découvrir au château, au restaurant et en boutique
Voyage. La terre du nord est chargée d’histoire. Le domaine DEPAZ nous la fait partager à travers un restaurant, un château et une boutique. – Texte Mathieu Rached On visite le domaine comme pour s’immerger dans l’histoire du nord de la Martinique, marquée par l’éruption de la…
Les nouvelles ambitions de la rhumerie Karukera
En seulement quatorze ans, la rhumerie Karukera a su s’imposer en façonnant des rhums blancs et des rhums vieux agricoles d’exception. Grégoire Hayot, son président fondateur, nous distille aujourd’hui ses nouvelles ambitions. – Photographie Lou Denim Votre passion pour le rhum, couplée aux savoir-faire ancestraux…
Distillerie Bologne : modernisation, écoresponsabilité, production bio
La distillerie Bologne s’inscrit durablement dans son environnement guadeloupéen, avec une expérience et un savoir-faire hors du commun, des produits d’exception et la mise en place d’un processus écoresponsable. De la rencontre de la mer et du volcan Edifiée sur les flancs de la Soufrière…
Le Ratafia de la Maison La Mauny, nouvelle saveur artisanale
L’équipe de la Maison La Mauny a créé une nouvelle boisson, à base de rhum et de jus de canne : le ratafia. Une innovation récompensée par le jury du PARM. Le 21 juin dernier, la Maison La Mauny – Groupe BBS – a reçu…
Karukera Black Edition Alligator reçoit le prix de la canne d’or
Karukera gagne en célébrité avec son rhum phare le Black Edition Alligator qui a reçu le prix de la canne d’or en Martinique. Une tradition séculaire récompensée par la canne d’or C’est à l’occasion de la première édition du Martinique Rhum Awards, concours de rhum…
La Case à Milo : antre du Guavaberry rhum à Marigot
C’est dans une case créole construite dans le plus pur style saint-martinois que Luz-Maria et Louis Maccow nous invitent à découvrir toute une palette des fameux rhums, du miel et d’autres produits « made in Saint-Martin ». Photographie Pierre de Champs Renouveau et tradition Située…
La Distillerie Depaz : construire un futur durable et responsable
William Cestor est responsable de production à la Distillerie DEPAZ. Accompagné par Mathurin Agricole, distillateur, il nous parle des projets du site qui marque l’histoire de la Ville de Saint-Pierre. Aux pieds de la Montagne Pelée, plongée dans les projets d’un géant du patrimoine qui…
Distillerie Dillon, L’excellence toujours !
La plantation Dillon, devenue distillerie Dillon, ou « la Dillon » comme disent les Martiniquais, a été créée sur l’emplacement d’une ancienne habitation sucrerie datant de 1690. Arthur Dillon, un Irlandais s’étant distingué par l’obtention de son grade de colonel à seize ans, fait la…
Rhums agricoles Marketing, innovation, excellence
Qu’elle semble loin l’image doudouiste de la bouteille de rhum, coiffée d’une “tête marée” et qui portait sur elle tous les clichés les plus tenaces des Antilles françaises. Aujourd’hui, le rhum agricole est devenu un produit d’exception, consommé de New york à Tokyo, comme les…
AOC Rhum Agricole Martinique L’excellence labellisée
A l’occasion du 15eme anniversaire de l’AOc « Rhum Agricole Martinique », claudine Neisson-Vernant, propriétaire récoltant de Neisson et Présidente du Syndicat de Défense de l’Appellation d’Origine Rhum Agricole Martinique (SDAORAM), répond à nos questions. Où il est question de rhum, de terroir et de…