Les nouvelles technologies sont aussi une affaire de femmes
À l’instar de l’automobile, on pourrait penser que les nouvelles technologies sont plutôt une affaire d’hommes chefs d’entreprise. Mais quels rapports les femmes entretiennent-elles alors avec ces technologies ? La rédaction a interrogé quatre femmes, membres du réseau GuadeloupeTech. – Texte Ana Leone, Photo Lou…
Denel ou l’expérience de création de filières de fruits, locales et vertueuses
Conserverie d’ananas à l’origine, devenue incontournable pour ses confitures, nectars et jus de fruits : depuis plus d’un siècle, Denel rivalise d’inventivité pour valoriser les fruits locaux. – Photo Jean-Albert Coopmann Denel, une histoire de goyave Après avoir été une conserverie d’ananas (d’où le nom de…
La résilience des filières animales en Guyane suite à la crise covid-19
Valoriser les produits des élevages guyanais et défendre les acteurs de la filière est la mission de l’Intervig. Rencontre avec Patrick Labranche, président de l’interprofession. – Texte Coline Ramassamy, Photo Mathieu Delmer Avec 1 180 717 kilos de viandes produit en 2020, quel bilan faites-vous par…
Prix, qualité : comment devient-on l’eau préférée des Guadeloupéens ?
Mise sur le marché en 2009, Karuline est aujourd’hui l’une des marques d’eau préférées des Guadeloupéens. Jusqu’à 2,5 millions de bouteilles par mois, c’est le chiffre annoncé par Rodolphe Payen, le directeur de West Indies Pack – Karuline. Derrière cet important volume, une équipe de…
Kokote, plats sains et produits locaux pour votre déjeuner en Martinique
Kokote c’est l’histoire d’un couple audacieux, amoureux du terroir martiniquais, qui œuvre à rendre accessibles aux travailleurs des plats sains, équilibrés, faits à partir de produits frais et locaux. Focus sur un concept de restauration exigeant qui cherche à s’ancrer autant que possible dans une…
La restauration durable, possible en Martinique ? L’exemple de Sucré Salé.
En 2019, Nancy Clémenté créait Sucré Salé, service de traiteur et de livraison de bons petits plats, accompagné depuis 2020 par Kaleidoscope, incubateur d’entreprises engagées. – Photo Jean-Albert Coopmann Ancrage local Fond Lahaye, une maison familiale dans la rue familiale : plus jeune déjà, c’est…
Madibowl, nouvelle adresse de Pokes et Bols bò kay en Martinique
SUSHI péyi, qui régale depuis 2015 les amateurs de spécialités japonaises de recettes créatives à base de produits locaux, crée la surprise avec Madibowl. Mêmes valeurs, même qualité et toujours plus de saveurs. – Photo Jean-Albert Coopmann L’expertise et la passion Dans la tradition japonaise, les…
Café Lesueur et confiture M’amour, la recette du petit-déj guadeloupéen
Thierry Lesueur, ses filles Albanne et Déborah sont la deuxième et troisième génération à diriger l’entreprise familiale et locale Guy Lesueur, confiturier et torréfacteur, fondée en 1958. – Photo Lou Denim C’est une caresse sur le cœur. Des saveurs sucrées qui consolent, les effluves chauds…
XO NAPPY fait le pari des recettes naturelles pour nos cheveux
Coup de projecteur sur XO NAPPY, marque de produits capillaires faits uniquement à base de fruits et légumes locaux. Une entreprise où le naturel est au cœur de tout. – Photo Jean-Albert Coopmann C’est au Lorrain que la magie opère. D’abord à domicile et actuellement en…
Sur la route des fermes bio, à la rencontre d’agriculteurs et chefs locaux
Organisée par l’association “Le Domaine de la Chabet”, la Route des Fermes bio vous convie, 1 journée par mois, de février à juin 2021, à un voyage culinaire au cœur de notre terroir. Une invitation à la rencontre d’agriculteurs bio et de chefs martiniquais. –…
Madivial : « La demande d’une viande locale et saine est grandissante »
La coopérative agricole Madivial a pour objectif de fédérer et développer la production d’une viande née, élevée et transformée en Martinique. – Photo Jean-Albert Coopmann Madivial, une coopérative optimisée pour plus d’efficacité « Madivial a choisi d’unir les éleveurs pour plus d’équité et de productivité, dans un…
Le salon OSE, un nouveau format en 2021
La troisième édition du salon Ose! se tiendra du 24 au 26 mars prochain. Ce rendez-vous bisannuel de l’entrepreneuriat est organisé par Martinique Développement, agence de développement de la CTM, présidée par Marinette Torpille. Interview. – Texte Fanny Fontan Quel est l’objectif du salon…