Pourquoi valoriser l’industrie agro-alimentaire locale et nos produits péyi ?
Elodie, membre de Jeunesse Outre-mer, est consultante dans une agence de conseil en stratégie marketing et communication pour l’industrie agro-alimentaire. Elle ambitionne de participer activement au développement de cette industrie aux Antilles-Guyane et nous livre sa vision de celle-ci. L’alimentation est, selon vous, le reflet…
Intervig met en place un label et des événements pour “consommer local”
Intervig est l’interprofession élevage et viandes de Guyane qui œuvre au quotidien à promouvoir le « consommer local » à travers la valorisation des produits des filières animales de Guyane. Par Aurore Portelli L’interprofession, une même passion pour Intervig Intervig fédère les éleveurs, coopératives, bouchers,…
SOLAM, innovation, ancrage territorial et management participatif
Entreprise familiale, dynamique et citoyenne, la Solam, Société Laitière de Macouria est une des pépites de l’industrie guyanaise. Par Aurore Portelli Process experts, qualité doublement certifiée Créée fin 2002, la Solam produit des jus de fruits frais et des yaourts. L’une de ses particularités est…
Délices de Guyane offre un voyage gourmand en terre guyanaise
Depuis plus de dix ans, l’entreprise familiale Délices de Guyane fait figure d’ambassadeur du savoir-faire culinaire guyanais sur son territoire, mais aussi dans l’Hexagone. Une production haut de gamme 100% de Guyane Tout commence en 2007 : Bernard Boullanger rachète l’entreprise qui produit à l’époque…
A la découverte des normes de qualité de l’eau KARULINE
Depuis dix ans, l’eau KARULINE inonde les moyennes et grandes surfaces et gagne en parts de marché. Rodolphe Payen, directeur de l’entreprise, garde la tête froide et poursuit son action de qualité. Par Ori Ménel Rodolphe Payen ouvre les portes de son usine de production…
La conserverie À votre goût Caribbean Taste sublime les saveurs locales
Le 21 juin dernier, la recette innovante et goûteuse du ketchup de giraumon de la conserverie artisanale créole À VOTRE GOÛT Caribbean Taste se voyait décerner le Prix Coup de cœur, lors de la cérémonie de remise du Prix de l’Innovation du PARM – 2019. …
Karaib’ Confiseries, pour retrouver les saveurs artisanales d’antan
Karaib’ Confiseries invite à retrouver les saveurs d’antan et presque retomber en enfance, grâce à Isabelle Avril, artisan-confiseur. Nous nous glissons dans son univers sucré avec ses confiseries artisanales. Comment êtes-vous arrivée à la confiserie ? Isabelle Avril : J’ai grandi aux côtés de ma…
La brasserie Lékouz : bières artisanales, food trucks, création artistique
Lékouz, la dernière née des brasseries guadeloupéennes artisanales et traditionnelles se veut le témoignage d’une réussite de l’industrie péyi. Un esprit convivial et familial, un lieu inspirant et artistique, une bière excellente déclinée aux saveurs locales, voilà ce que l’on retient d’un passage chez Lékouz….
Filière du café guadeloupéen : état des lieux et perspectives d’évolution
Auparavant, ressource prospère en Guadeloupe, le café a vu sa culture décroître au fil du temps. Pourtant, cette richesse économique du terroir résiste encore aujourd’hui grâce à des passionnés comme Philippe Chaulet. Quel état des lieux pouvez-vous dresser ? La Guadeloupe est une terre de…
Les jus Banga : moins de sucre, plus d’emballages recyclables
Le partage, la joie de vivre, l’ancrage dans le territoire… c’est tout cela que l’on retrouve chez Jus de fruits Caraïbes. Depuis 1983, la PME familiale et guadeloupéenne régale petits et grands avec des recettes de jus confectionnées en Guadeloupe. Explications avec Rameau Bouchaud, directeur…
Spice Creole Food met en conserve l’authenticité des saveurs créoles
Epices et aromates sont inhérents à la cuisine créole. L’unité de fabrication Spice Creole Food l’a bien compris et présente une large gamme de produits savoureux, originaux et dans un conditionnement pratique pour tous. Laura Marsolle, responsable commerciale, nous entraîne dans les coulisses de cette…
Yana Wassaï structure la filière wassaï en Guyane
Yana Wassaï, société spécialisée dans la transformation et la conservation de fruits, a pour ambition de mettre en place et structurer la filière wassaï en Guyane. Coup de projecteur sur ce projet d’envergure. Par Aurore Portelli Le wassaï, également connu sous le nom d’açaï, est…