Label RUP : valorisation des productions locales aux Antilles-Guyane
Mylène Vindex-Compper accompagne agriculteurs, éleveurs et agro-transformateurs pour l’obtention du label RUP (régions ultrapériphériques), dispositif de labellisation des productions locales. Qu’est-ce que le Label RUP ? C’est un label qui certifie la qualité supérieure des produits des régions ultrapériphériques de l’Union européenne. Ce dispositif permet…
L’agriculture bio et locale pour tous, l’ambition du PDER de Léon Tisgra
Depuis sa ferme du morne des Cadets labellisée Ecocert, Léon Tisgra aussi appelé « Tonton Léon », se mobilise pour perpétuer les traditions agricoles de l’île et en faire un modèle de territoire. Fort de son expérience de terrain, de la connaissance des enjeux du…
Danone en Martinique, production 100% locale de l’usine SAPY
Depuis 30 ans, l’usine SAPY au Robert produit les yaourts et crèmes dessert Danone du marché martiniquais. Yaourt ferme ou brassé, au bifidus, nature ou aux fruits, crèmes dessert… Tout est fait localement. L’ensemble de la gamme Danone vendue en Martinique est une « gamme…
INOVAGRO s’engage pour les entreprises de l’agro transformation
INOVAGRO, cluster des entreprises de l’agro transformation veut faire connaître les produits pensés et transformés en Martinique… un trésor de territoire. L’industrie agroalimentaire repose sur des hommes et des idées, mais aussi sur des outils de production et de communication taillés sur-mesure. Les contraintes sont…
Le Ratafia de la Maison La Mauny, nouvelle saveur artisanale
L’équipe de la Maison La Mauny a créé une nouvelle boisson, à base de rhum et de jus de canne : le ratafia. Une innovation récompensée par le jury du PARM. Le 21 juin dernier, la Maison La Mauny – Groupe BBS – a reçu…
Le PARM, un allié de poids pour l’agro transformation en Martinique
Reportage au cœur du PARM, expert de l’agro transformation où chaque jour, au Lamentin, l’avenir de l’agroalimentaire se joue, se pense et s’expérimente. À l’échelle des Antilles, le PARM est plus qu’un centre technique. En 15 ans, il est devenu un « hub » de…
La Maison Kressmann, grands vins de Bordeaux en Martinique
Fondée par Edouard Kressmann en 1871, la Maison Kressmann est une référence en matière de vins de Bordeaux. Rencontre avec Thomas Drouineau, le directeur général. Propos recueillis par Karen Goldar La Maison Kressmann est l’une des plus anciennes maisons de négoce en vins de Bordeaux….
Cochon Pays, porc de qualité dans les magasins Carrefour Guadeloupe
Ce mois-ci, avec la marque L’éleveur de Cochon Pays, les magasins Carrefour et la marque « Produits d’ici » mettent l’accent sur la production en viande porcine locale qui s’affirme en saveur, en dépit des freins liés à notre insularité. Guy Lurel est l’un des…
Je cuisine créole, et vous ? Rencontre avec Leslie Belliot
Derrière « Je cuisine créole », blog au million de visiteurs annuel, il y a Leslie Belliot. Cette entrepreneure de 32 ans distille sur les réseaux sociaux sa passion pour la cuisine de nos « grand’mans » saupoudrée d’une touche d’innovation inspirée. Rencontre. 283 000…
La popote minute, la restauration rapide saine de la Maison Kayser
Suite à la réussite de sa première enseigne aux Abymes, la Maison Kayser ouvre une deuxième boutique à Jarry, avec en plus de ses premiers succès boulangers, un nouveau concept efficace : la Popote Minute. De quoi sustenter avec authenticité l’appétit des gourmets. Par Audrey…
Kilouma Tibouboun’ : La cuisine créole pour les tout-petits
C’est un plat typiquement martiniquais et destiné aux tout-petits sublimé par Kilouma qui a séduit le jury du PARM pour son caractère pratique et innovant ! Le 21 juin dernier, « Mon premier plat Ti-nain morue », un produit imaginé par Christelle Dangany, une jeune…
Yodi : Soupes Péyi 100% naturelles et prêtes à déguster
Avec la soupe Calalou, Yodi remet au goût du jour une recette martiniquaise ancestrale dans un packaging fun et moderne. De quoi remporter haut la main, le 21 juin dernier à l’habitation Belfort, le Prix de l’innovation du PARM – 2019 dans la catégorie Terroir….