Comment la filière Iguacanne de Guadeloupe se réinvente-t-elle ?
Exemplarité. « La filière canne-sucre est un pilier majeur de l’économie guadeloupéenne », mais elle doit aussi faire face à de nombreux défis : dynamiser la production cannière, consolider le revenu des planteurs, développer la production durable et une filière bio… Explications avec Cyrille Mathieu,…
L’innovation, levier de l’agriculture guadeloupéenne de demain
Transformation. Pour répondre aux enjeux sociétaux d’autosuffisance alimentaire et de souveraineté économique, la Région soutient le développement d’une agriculture innovante. Entretien avec Patrick Dollin, Président de la Commission Économie Verte. – Texte Audrey Juge Que nous a appris la pandémie sur les grands défis à…
Comment parvenir à la souveraineté alimentaire d’ici 2030 en Guadeloupe ?
Fruits et légumes. L’interprofession IGUAFLHOR lance plusieurs chantiers afin de structurer la filière guadeloupéenne des fruits et légumes, pouvoir ainsi répondre en qualité, en diversité et en quantité aux besoins de la population, et viser la souveraineté alimentaire. Le point sur les actions mises en…
Le Spice, pour une cuisine 100% maison qui fleure bon la Martinique
100% maison. Une cuisine traditionnelle de saison, élaborée à partir de produits frais et locaux, sublimée par une carte de boissons et de cocktails explosifs, font du restaurant Le Spice un hot spot martiniquais. – Texte Sandrine Chopot Dans une ambiance créole et lounge, au…
Les restaurants Élizé montrent la voie de l’exemplarité
Tradition culinaire. L’enseigne fait partie du paysage culinaire des martiniquais depuis plus de 50 ans. Dans un souci permanent de développement, le concept hybride des restaurants Snack Élizé, à mi-chemin entre la restauration classique et la restauration rapide revisite les saveurs et les savoir-faire typiques…
Qu’est-ce que le label « Origine Bôkay », créé par Madivial ?
Circuits courts. Proposer aux consommateurs des produits 100 % martiniquais telle est la vocation du label « Origine Bôkay » créé par la coopérative Madivial. Rencontre avec Ange Milia, Président. – Texte par notre partenaire « À Madivial, nous aspirons à développer la production 100…
Cap Créole, plus qu’un produit de la mer
Agroalimentaire. Spécialiste de la transformation de produits à base de poisson, l’enseigne s’étend en Martinique. Son Directeur général, Benjamin Aubery, revient sur l’histoire d’une entreprise qui mise sur le local depuis plus de 25 ans. – Texte Yva Gelin Comment est né Cap Créole ?…
Comment faire l’agriculture et la recherche travailler main dans la main ?
Innovation. L’Institut Technique Tropical fait le lien entre les agriculteurs et la recherche fondamentale pour que le secteur s’adapte mieux aux changements climatiques, tout en répondant aux attentes sociétales. – Texte Yva Gelin L’Institut Technique Tropical est un institut de recherche appliquée qualifié par le…
1 label, 1 charte et 1 marque pour consommer local aux Antilles
Sur nos territoires, différents acteurs s’engagent à nous faire consommer localement voire sainement. Au travers d’un label, d’une charte ou d’une marque, tous sont animés par un seul et même enjeu : mettre en avant la production locale et la rendre attractive. La rédaction vous a…
REACT, pour des agriculteurs formés dans leur bassin géographique
Un nouveau programme d’échanges va permettre aux jeunes agriculteurs antillo-guyanais de partir en stage étudier les techniques de production dans la Caraïbe. – Texte Yva Gelin Jusqu’à présent, les jeunes en formation dans le domaine de l’agriculture étaient amenés à réaliser leurs stages en Europe. Un…
L’agriculture régionale caribéenne peut-elle subvenir à nos besoins ?
Rencontre avec Claire Amar, chercheure agronome, chargée de coopération régionale en Martinique, et Marie-Edith Vincennes, Guadeloupéenne, diplômée de Sciences Po Bordeaux, spécialiste en gestion des risques, politiques agricoles et sécurité alimentaire. – Texte Yva Gelin En 2019, Emmanuel Macron avait fixé l’objectif d’auto-suffisance alimentaire pour les…
Jean-Michel Cabrimol, passeur de tradition culinaire
Gastronomie. Jean-Michel Cabrimol, le célèbre chef d’orchestre du groupe martiniquais La Maafia, se lance un nouveau défi : proposer une émission culinaire originale, pour valoriser, mais aussi faire (re)découvrir l’authenticité de la gastronomie martiniquaise. Véritable synthèse de ses talents et de ses passions, le programme sera une…