Le matériel de cuisine professionnel a désormais son showroom
Équipement. Le spécialiste de l’hygiène et de l’emballage CHE se réinvente. Caraïbes Équipement Professionnel permet désormais aux professionnels des métiers de bouche de se fournir en matériel de qualité, adapté aux spécificités de nos territoires, le tout visible dans un showroom. Entretien avec Michel Cruz,…
Pourquoi protéger l’élevage local est-il vital pour la Guadeloupe ?
Élevage. La crise économique mondiale affecte particulièrement notre territoire, très dépendant de l’import et déjà affaibli par deux ans de crise sanitaire. Pour l’Iguavie, l’interprofession guadeloupéenne de la viande et de l’élevage, la production locale reste un atout indispensable face cette situation. (Texte Audrey Juge,…
L’Iguaflhor et Carrefour Contact St François : un lien indispensable
Association. L’interprofession guadeloupéenne réunit les acteurs de la filière fruits, légumes et horticulture en maillant approvisionneurs, producteurs, agro-transformateurs et distributeurs dans un réseau fort et solidaire. Ainsi, l’Iguaflhor offre de nombreux avantages à ses adhérents et aux consommateurs. (Texte Audrey Juge, Photo Lou Denim) Comment…
Les dessous du nouveau burger végétarien de Snack Élizé
Restauration. Le pionnier du fast-food péyi lance un burger sans viande. Des mois de recherche et de tests ont été nécessaires à la conception de cette recette. Explications avec Sandra Simphor, responsable marketing de Snack Élizé. (Texte Adeline Louault, Photo Jean-Albert Coopmann) Jusqu’à présent la…
Le PARM s’engage à la conquête de nos richès péyi
Le PARM (Pôle Agroressources et de Recherche de Martinique), satellite de la Collectivité Territoriale de Martinique (CTM) est un accélérateur d’innovation qui contribue à la valorisation des agroressources de Martinique. Un outil clé de recherche et de création de richesse locale. – Texte par notre…
Parce que les Produits d’ICI en Guyane, c’est surtout eux !
Le label Produits d’ICI, estampillé sur l’ensemble des produits issus de la production locale guyanaise, est aujourd’hui l’engagement visible de notre partenariat avec les producteurs locaux et une garantie pour nos consommateurs de qualité, de fraîcheur et de traçabilité. Une collaboration entamée depuis 2020 avec…
Parce que les Produits d’ICI en Guadeloupe, c’est surtout eux !
Le label Produits d’ICI, estampillé sur l’ensemble des produits issus de la production locale guadeloupéenne, est aujourd’hui l’engagement visible de notre partenariat avec les producteurs locaux et une garantie pour nos consommateurs de qualité, de fraîcheur et de traçabilité. Une collaboration renforcée par la création…
Des poudres de superfruits made in Guyane, une innovation Bio Stratège
Bio Stratège, premier laboratoire privé d’éco-extraction, de contrôle qualité et formulation, dévoilera à la foire de Paris ses poudres de superfruits. Une nouvelle étape du projet de valorisation des bioressources endogènes de Guyane, Nutramazonie™. – Texte par notre partenaire Quelles sont les prochaines innovations prévues par…
Que contient le Plan de filière 2030 de l’IFIVEG ?
Organisation. En fédérant et en structurant les filières végétales de Guyane, l’interprofession poursuit ses efforts vers la souveraineté alimentaire du territoire. Une logique de renforcement de la production locale appuyée par l’actualité internationale. – Texte Audrey Juge « Ce que nous proposons dans notre Plan de filière…
Moz, une cuisine fait-maison aux saveurs locales
Art culinaire. Pour des pauses-déjeuner savoureuses. Le restaurant Moz à Jarry propose une astucieuse cuisine du monde tout en sublimant nos produits locaux. Rencontre avec Margaux La Touche, restauratrice créative et passionnée. – Texte Joséphine Notte Pousser la porte vitrée du Moz, c’est entrer dans…
Les enseignes L’Eau Vive misent sur la production bio locale
Produits locaux. Avec ses deux magasins en Guadeloupe, l’enseigne nationale L’Eau Vive portée sur le territoire par le Groupe Barbotteau entend valoriser la production locale. – Texte Audrey Juge La raison d’être de L’Eau Vive ? Offrir à ses consommateurs, par le biais de magasins…
Une filière bovine zéro chlordécone, possible en Guadeloupe ?
Innovation. Pour la première fois en Outre-mer, l’institut technique de l’élevage (ITEL) Guadeloupe est lauréat de l’appel à projets CASDAR, innovation et partenariat, pour la mise en place d’une filière bovine durable « zéro chlordécone » dans les zones contaminées du territoire. – Texte Sandrine…