Au dernier étage de l’Hôtel 3 étoiles la Valmenière, le restaurant d’affaires jouit d’une vue panoramique sur Fort-de-France et d’une toute nouvelle carte.  Propos recueillis par Mathieu Rached  Le restaurant le Dôme de l’hôtel de la Valmenière a repensé sa carte. Se renouveler tout en…