CFHR, centre de formation expert des métiers de l’hôtellerie restauration
La restauration et l’hôtellerie sont des choses très sérieuses. Un œil expert et la bonne formation peuvent optimiser le fonctionnement de tout établissement et lui ouvrir de nouvelles perspectives. Rencontre avec le fondateur du CFHR, Centre de Formation de Conseil en Hôtellerie et Restauration. –…
Devenir hôtelier : Alex Monnier, directeur de l’hôtel Le Simon****
C’est en accompagnant son père au cours de ses voyages qu’Alex Monnier, directeur de l’hôtel Le Simon****, a développé une passion pour le monde hôtelier. Un hôtelier au parcours international et étoilé A 12 ans, lors d’un séjour dans un palace en Italie, impressionné par…
VATEL Martinique recrute sa première promotion de 20 étudiants
Le Groupe Vatel ouvre son 51e campus à La Martinique en septembre 2020 ! Une mission confiée à Frédérique Dispagne et Roman Granger que nous sommes allés rencontrer. Texte Anne-Sophie Malot Le constat est simple. L’attractivité touristique en Martinique ne cesse d’augmenter…, ce qui crée…
Comment La Toubana est devenu le premier hôtel 5 étoiles de Guadeloupe
C’est mi-octobre que La Toubana sera officiellement sacrée Hôtel 5 étoiles, le premier en Guadeloupe ! Une distinction qui prouve que l’établissement a su, après trente cinq ans d’existence, se remettre de nouveau en question et relever ce fabuleux défi avec brio. Par Audrey Juge…
Association des Hôteliers de Saint-Martin : booster de la profession
Depuis vingt ans, l’AHSM est le booster de la profession hôtelière. Tenant son cap, l’association a décidé de considérer le choc de 2017 comme un révélateur de talents, une occasion de sublimer l’hébergement saint-martinois. Démonstration. Le soutien aux hôteliers de l’AHSM Pilier de la filière,…
Hôtel Fleur d’épée : évasion garantie au Gosier
Niché dans une cocoteraie bordant une plage de sable blanc, le Fleur d’épée, l’un des hôtels les plus réputés du Gosier offre un décor de carte postale au cœur de la ville. Par Cécile Bonnet Faget Situé à la croisée de la Grande-Terre et de…
L’Hôtel La Pagerie côté pro
Elodie Des Chaumes est directrice d’exploitation de l’Hôtel la Pagerie depuis deux ans. Armée d’une solide formation en management du tourisme et d’une bonne expérience dans le monde de la technologie et du marketing, elle nous présente son établissement, ses plans et sa vision du…
L’hôtel La vieille Tour : Le fleuron de l’île aux belles eaux
Catherine Cadrot est la nouvelle directrice de l’Auberge de la Vieille Tour, véritable phare du patrimoine de qualité dans le paysage hôtelier guadeloupéen. Elle nous parle de tourisme d’affaires, de stratégie de groupe et d’engagement pour répondre aux exigences d’un déplacement professionnel. L’Auberge de…
Louvre Hotels Group s’implante dans les Départements et Territoires d’Outre-Mer
• Louvre Hotels Group confirme son dynamisme dans sa stratégie de développement en signant un partenariat avec le Groupe ACI OUTREMER • Le Groupe dévoile un objectif d’environ 16 hôtels en Martinique, en Guyane, en Guadeloupe et à la Réunion d’ici à 2016 Paris, le…
Batelière Royale
Depuis la fin du mois d’août 2011, Olivier Roussellier dirige l’hôtel La Batelière à Schoelcher. Diplômé de l’école hôtelière de Lausanne, il est passé par des maisons prestigieuses comme le Georges V ou La Tour d’Argent à Paris avant de partir pour la Réunion et…