Implanté depuis 2012 en Martinique, l’enseigne Inter Caves compte trois magasins, à Ducos, aux Trois-Îlets et à Fort-de-France. Le magasin initialement situé au centre commercial La Véranda a déménagé sur la route de Didier, en novembre 2022. Steeven Delage, caviste passionné, nous ouvre les portes de la boutique.
Texte Floriane Jean-Gilles – Photo Jean-Albert Coopmann
Des sessions de dégustation gratuites en magasin permettent aux clients de rencontrer des producteurs
Les produits proposés par Inter Caves
« Nous proposons entre 300 et 500 références de vins, champagnes, whiskies, armagnac, cognac, eaux de vie et bières du monde. Toutefois, les rhums ont évidemment une place de choix ; nous proposons même certains produits en exclusivité puisque beaucoup de rhums sont aujourd’hui produits pour les cavistes et pas pour la grande distribution », se réjouit Steeven. Et pour les collectionneurs, Inter Caves propose, en vitrine, des éditions limitées, des bouteilles rares, parfois produites à seulement 400 exemplaires par les distilleries.
La sélection des références est donc un art subtil, « bien que les goûts en Martinique soient à peu près similaires, on note certaines variations du nord au sud », nous explique Steeven. « Dans le sud de l’île, la consommation de rosé est plus élevée que sur la région centre qui, elle, affectionne les vins rouges. »
Face à cette offre gargantuesque, le rôle du caviste est essentiel pour affiner le choix des clients, « le conseil est primordial pour permettre à nos clients de vivre la meilleure expérience, en termes d’accord mets et vins ou tout simplement pour le plaisir de la découverte ». Des sessions de dégustation gratuites sont régulièrement programmées, en magasin, afin de permettre aux clients de rencontrer des producteurs et d’être ainsi plus proche de ce qu’ils consomment.
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La promesse d’un apéritif réussi
Depuis 2017, l’enseigne s’est associée avec Les Deux Crémières afin de proposer une sélection de fromages et de charcuterie fine. De quoi compléter l’assortiment de produits proposés côté épicerie où terrines, rillettes, confits, chutneys et autres confitures rivalisent de gourmandise. Au total, pas moins de 800 références sont proposées dans chaque boutique Inter Caves, alcools et produits de l’épicerie confondus. « Et pour compléter cette offre, le magasin de Didier offrira bientôt la possibilité d’y acheter son pain ! » nous révèle Steeven. « Et ce n’est pas tout », poursuit-il, « l’autre plus du magasin de Didier est l’ouverture prochaine, en septembre, d’un restaurant qui sera situé à l’étage de la boutique. Les clients pourront ainsi poursuivre l’expérience en dégustant l’ensemble de nos produits sur place ».
Des offres sur-mesure
L’enseigne s’adapte à toutes les occasions en proposant d’accompagner les particuliers dans l’organisation d’événements tels que mariages, communions et baptêmes, mais aussi les comités d’entreprises pour leurs réceptions de fin d’année. De la composition de paniers sur-mesure aux assortiments soigneusement composés, les équipes Inter Caves s’adaptent à chaque occasion. « Nous proposons du vin et du champagne à grande échelle mais aussi des animations dégustation pendant les événements organisés par nos clients. » D’autres formules viennent compléter cette offre de service, notamment les formules planches de fromages-charcuterie accompagnées de vin ou de champagne, qui s’adaptent à l’infini en fonction du nombre d’invités. « Cela permet d’avoir des produits de qualité pour un budget raisonnable. Pour le champagne, nous proposons des références qu’on ne retrouve pas en grande distribution, nous travaillons avec des propriétaires-récoltants en Champagne », souligne Steeven, de quoi rendre les célébrations encore plus savoureuses.
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Inter Caves
FORT-DE-FRANCE
Rue Raymond Garcin
0596 73 27 59
DUCOS
Zone de Champigny
0596 30 29 90
LES TROIS-ÎLETS
Centre commercial Vatable
0596 52 34 86