Avec la CMA : le patrimoine culinaire martiniquais à l’honneur du SAGASDOM
La Martinique était l’invitée d’honneur de la 9e édition du Salon de la gastronomie des Outre-mer (Sagasdom), qui s’est tenu du 26 au 28 janvier dernier. À cette occasion, la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de Martinique (CMA) a permis à un groupe d’artisans…
Consommer local… un jeu d’équilibriste
Pour proposer au plus grand nombre les produits cultivés localement, les supermarchés doivent composer avec les volumes, les prix et les rythmes de livraison. Texte et photo Ann Bouard Sous forme de coopérative, Système U qui dispose de plus de 1 500 magasins dans toute la…
L’agriculture trouvera-t-elle sa place ?
Sous le règne du “tout tourisme”, la production locale a longtemps fait figure de parent pauvre de notre économie. Un changement de cap est amorcé et le chemin reste à tracer. Texte Ann Bouard – Photo Thomas Proust Victimes de la pression de l’urbanisation, les…
Rouvrir l’abattoir pour relancer l’élevage
Consommer de la viande locale implique une succession d’étapes et de nombreux acteurs dont la clé de voûte est l’abattoir, qui a enfin rouvert à l’automne dernier. Une première étape qui s’inscrit dans une démarche globale de structuration de la filière élevage. Texte Lise Gruget…
Avec la DAAF : Cap sur l’agriculture durable
Loin d’un effet de mode, l’agriculture durable est au cœur d’un plan d’actions pour le territoire, conçu et construit par la Direction de l’alimentation de l’agriculture et de la forêt (DAAF). Explications. Propos recueillis par Lise Gruget – Photo Thomas Proust Anecdotique comparée au volume…
Avec Petit Cocotier : « Chaque coup de fourchette soutient un coup de fourche »
Petit Cocotier, en plus de prôner l’agroécologie, crée des liens dans une communauté où chacun œuvre à créer le monde de demain. Texte écrit par notre partenaire. Ils sont passés chez nous…Yadji et DieuveilYadji Zami, a créé son concept restaurant le Galanga Fish Bar et…
Chez Heritaj, on utilise l’héritage culturel pour entreprendre
Du rhum* amazonien ! Heritaj est une entreprise familiale guyanaise avec une histoire qui traverse quatre générations. Les fondatrices, Jeanice et Julianie, racontent leur périple pour réussir à trouver la bonne recette péyi afin de répondre au marché local. Texte Karollyne Hubert L’arrière-grand-mère de Jeanice et…
En Guyane, l’ADEME observe une évolution des habitudes
L’ADEME publie un état des lieux de l’alimentation en Guyane. L’étude met notamment en exergue l’importance du comportement des consommateurs dans la réduction des impacts environnementaux et les enjeux du développement de la production locale. Texte Adeline Louault – Photo Jody Amiet En 2019, une…
ABADIE : le sommeil made in Martinique
Unique fabricant de matelas et sommiers de l’île, ABADIE a conquis les foyers martiniquais en réussissant à proposer une gamme de produits à l’épreuve des nuits tropicales. Un défi relevé grâce à un programme permanent d’investissement et une grande proximité avec le marché local. Texte…
Chez Ta Nou : c’est à nous
La crise de 2009 a sans doute été un moment clé de prise de conscience collective de l’importance de l’autonomie alimentaire aux Antilles. C’est sur ce terreau qu’a germé l’idée du concept Ta Nou. Texte Axelle Dorville – Photo Jean-Albert Coopmann Faire un achat en…
Chez Snack Elize : le marlin entre de bonnes mains
Qui dit Carême dit poisson. Qui dit poisson dit produit délicat à confier à des mains expertes. Les restaurants Élizé mettent le marlin à l’honneur depuis février pour une durée de deux mois. Focus sur les éditions limitées du moment avec le directeur de la…
Pari réussi pour Kréyol Market
Après 9 ans dans la grande distribution, Priscilia Ozier-Lafontaine décide de lancer Kréyol Market, une épicerie qui vise à valoriser les produits locaux. Le projet suscite immédiatement l’engouement. Texte Axelle Dorville – Photo Jean-Albert Coopmann Nous allons à la rencontre des producteurs pour comprendre la…