Le pitaya, une culture rentable en plein boom en Guadeloupe
Nouvelle culture. Le pitaya, également appelé « fruit du dragon », a fait son apparition, il y a déjà quelques années, en Guadeloupe. Exotique, savoureux et coloré, il séduit de nombreux producteurs locaux qui veulent rompre avec la monoculture. – Texte Charlène Raverat Le pitaya, c’est…
Rama Cafés et Thés, des produits qui racontent l’histoire de leur terroir
Qualité. Le Village by CA accompagne des startups innovantes, créatrices d’emplois et génératrices de richesses. L’exemple ce mois-ci de Rama Cafés et Thés. – Texte Yva Gelin Breuvages d’exceptions « Un café est vivant et raconte l’histoire de son terroir », partage la fondatrice Diana Colot-Ramassamy. Estampillés…
Audace et accompagnement d’experts, la recette réussie de Ti Po Péyi
Créer une entreprise pendant la crise sanitaire ? Un pari risqué. Mais Rachel Lollia, électron libre bouillonnant de créativité, ne s’est pas laissée impressionner, décidée à se lancer coûte que coûte… et sur tous les fronts ! – Texte Audrey Juge Elle a su tous les…
Entreprendre dans la boulangerie pâtisserie, l’exemple de Yu & Mie
Ténacité. La valeur n’attend point le nombre des années. Cet adage de Corneille peut aisément s’appliquer aux frères Christophe et Nicolas Yu, gérants de la boulangerie pâtisserie Yu & Mie à Cayenne. Adaptabilité, challenge, responsabilité, autant de qualités qui leur permettent d’avancer coûte que coûte. –…
Envie de street food thailandaïse ? Découvrez le restaurant Pitaya.
Streetfood. Offrez-vous une expérience gustative thaïlandaise unique en Martinique chez Pitaya. – Texte Anne-Sophie Malot Pitaya importe la Thai street food de Bangkok en Martinique. Visite gourmande dans les coulisses du tout nouveau restaurant qui fait vibrer les saveurs de la Thaïlande au rythme des…
Coff’eat, le brunch prêt-à-déguster livré où vous le souhaitez
Livrés chez vous ou sur votre plage préférée, les copieuses box de petit-déjeuner de Coff’Eat vous feront démarrer la journée du bon pied. – Texte Joséphine Notte Les viennoiseries feuilletées et briochées, croustillantes et moelleuses à la fois. L’onctueux chocolat, épicé selon les traditions martiniquaises, accompagné…
Les glaces et sorbets de Fabienne Youyoutte, le goût de la Guadeloupe
Fondre de plaisir. Les glaces de Fabienne Youyoutte sont une expérience. Un voyage dont les papilles se souviennent, bousculées par la richesse et l’authenticité des parfums. C’est la Guadeloupe, voluptueuse, qui fond dans la bouche. – Texte Audrey Juge Saveurs antan lontan Ces grandes vacances,…
Distillerie Bologne, un rhum d’excellence engagé certifié HVE 3
Avant-gardisme. Après une certification EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant) et une cuvée en 2020 du premier rhum agricole Bio de Guadeloupe, la Distillerie Bologne poursuit sa démarche écoresponsable en obtenant la certification HVE 3. – Texte Audrey Juge HVE 3 : Haute Valeur Environnementale La…
Piment Coco, du renouveau au rayon des produits gourmets locaux
Des sauces et des vinaigrettes à base de produits locaux, c’est la proposition faite par Piment Coco, la toute jeune entreprise créée par Leslie Belliot et son mari Aymeric. – Texte Clémence Apetogbor Utiliser les ressources de l’agriculture locale et les mettre en valeur. C’est l’idée…
Qu’est devenu le rhum Hardy ?
Réhabilitation. Connaisseurs ou amateurs, vous auriez tort de passer à côté de la renaissance de cette marque historique. Détails des nouveaux projets autour de la marque Rhum Hardy et du patrimoine qu’elle représente. – Texte Yva Gelin « Un Rhum Hardy ne meurt jamais ». En pleine…
Wahoo café, spot cool Made in Carbet, les pieds dans le sable
Incontournable. Plus qu’un bar et un restaurant de plage, le Wahoo café est un petit village à lui tout seul, créé par 3 associés, des enfants du Carbet, plébiscité par les Martiniquais et les voyageurs. Visite. – Texte Mathieu Rached « L’agriculture, la pêche, la famille, l’authenticité…
Le 70 meal & coffee, un concept de restauration foyalais unique
Restaurant 3 en 1. Un nouveau lieu, sur trois étages et avec vue, s’est installé sur le malecòn à Fort-de-France, le 70 meal & coffee. – Texte Anne-Sophie Malot Implanté en plein cœur de la ville de Fort-de-France, le 70 meal & coffee propose des recettes…
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