Un foie gras au rhum ? Une création de La Vinothèque
Un chef et un Maître Sommelier ont uni leurs compétences et leur bon goût pour l’élaboration d’un foie gras au rhum, voici leur histoire… – Texte Yva Gelin D’origine, c’est avec le cognac que se cuit le met. Le rhum sélectionné n’est ainsi pas sans…
Concilier innovation et tradition locale, l’exemple de Délices de Guyane
Une entreprise familiale et locale depuis 14 ans, à l’image des saveurs et parfums locaux. C’est Amalia Boullanger, la responsable de la marque « Délices de Guyane » qui nous confie les secrets de cette épicerie fine 100% guyanaise. – Photo Mathieu Delmer Délices de Guyane…
La Vie Claire : « Privilégier les circuits courts est notre plus grande fierté »
Rendre les produits biologiques accessibles à tous, favoriser une consommation locale et de bonne qualité… La Vie Claire, enseigne spécialisée dans la vente de produits bio, est un commerce avec une mission. – Photo Jean-Albert Coopmann Si c’est sa mère qui l’a initiée dès son…
Le Palais de la Mer : la poissonnerie en Guadeloupe qui met l’eau à la bouche
La poissonnerie-conseil à découvrir en Guadeloupe. Pas besoin de plonger 20 000 lieues sous les mers pour découvrir des merveilles ! Le Palais de la Mer à Baie-Mahault, propose une sélection de fins produits 100 % « made in océan ». Rencontre avec Laurence Gemin,…
La Cave de Colin : bouteilles indédites et recommandations d’experts
Les vins de la Cave de Colin ont de quoi nous faire tourner la tête. Amoureusement choisie par le duo fondateur du lieu, chaque bouteille se prête majestueusement au jeu de la dégustation et pour tous les budgets ! Quelle magnifique cave que celle de…
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