Artisans bouchers, un savoir-faire de chez nous à préserver
Plus que jamais, les artisans bouchers de Guadeloupe sont présents à vos côtés. Rencontre avec le Président du syndicat, Thierry Genelan. – Photographie Lou Denim Privilégier la production locale 95 % de la matière première des boucheries artisanales est issue de la production locale. Thierry…
A la rencontre de Guy Lurel, éleveur de poulets guadeloupéen
Chef RIKO propose dans nos étals des poulets nourris avec les aliments sans OGM des Grands Moulins des Antilles. Nous sommes partis à la rencontre de l’un des éleveurs de poulets fournisseur de la marque, Guy Lurel. – Photo Lou Denim C’est à Sainte-Rose que…
De l’élevage à l’assiette, le parcours de la viande locale en Martinique
Le Groupe ML Développement, dont l’activité a été initiée par Emile Mussard dès 1952, contribue à structurer les filières d’élevage et participe à la production de viande locale. Il vise l’excellence de l’élevage aux assiettes. – Photo Jean-Albert Coopmann GMLD regroupe plusieurs filiales incontournables dans…
Madivial : « La demande d’une viande locale et saine est grandissante »
La coopérative agricole Madivial a pour objectif de fédérer et développer la production d’une viande née, élevée et transformée en Martinique. – Photo Jean-Albert Coopmann Madivial, une coopérative optimisée pour plus d’efficacité « Madivial a choisi d’unir les éleveurs pour plus d’équité et de productivité, dans un…