Cette année, McDonald’s Guyane célèbre ses 25 ans. Que représente cet anniversaire pour vous et pour les équipes ?

Malika Coco-Viloin Maxo : McDonald’s Guyane compte aujourd’hui trois restaurants, à Cayenne, Matoury et Kourou, et près de 300 collaborateurs. Cet anniversaire est avant tout la célébration de leur travail et de cette histoire collective construite depuis 25 ans. Pour moi, cet anniversaire marque aussi une nouvelle étape, avec l’ambition de poursuivre cette aventure autour de trois priorités : développer nos talents locaux, renforcer notre ancrage en Guyane et accompagner notre croissance de manière durable.

Quelle place occupe aujourd’hui l’entreprise dans l’insertion professionnelle des jeunes en Guyane ?

Nous sommes un acteur important de l’emploi des jeunes. Nos équipes sont locales et reflètent la diversité de la Guyane. Nous voulons surtout leur offrir de véritables perspectives professionnelles grâce à la formation et à la promotion interne.

Nous avons notamment noué un partenariat avec France Travail. En septembre, avec le CFA de la CCI de Guyane et France Travail, nous lançons une formation de niveau Bac + 2 « Gestion des unités commerciales », spécialisée dans la restauration rapide. Cette formation en alternance accueillera 12 à 15 apprenants, notamment de jeunes diplômés et des demandeurs d’emploi. La théorie sera dispensée au CFA et la pratique dans nos restaurants.

La sélection se fera sur dossier et entretien, avec un critère déterminant : la motivation. Nous recherchons des personnes qui ont envie d’apprendre, de s’investir et de construire leur avenir professionnel. L’objectif est de faire correspondre les besoins des entreprises avec les aspirations de ceux qui souhaitent se former et accéder à l’emploi.

Quelle est votre vision du management et quelles sont les attentes des nouvelles générations ?

Ma vision repose sur l’inclusion, la formation et la reconnaissance des talents. Nous travaillons notamment avec l’Agefiph et le SERAC Guyane pour favoriser l’alternance et l’emploi des personnes en situation de handicap. Deux référents handicap sera nommé en septembre.

La formation est également essentielle. Elle permet de développer les compétences, d’accéder à des promotions et de faire reconnaître les talents guyanais au sein du groupe Arcos Dorados, y compris au-delà de la Guyane. La parité est également importante pour moi. En tant que maman de trois enfants, je crois qu’une carrière satisfaisante doit pouvoir s’accompagner d’une vie de famille de qualité. C’est ce que je souhaite pour mes collaborateurs et collaboratrices.

Que recouvre la démarche « Coolture service » ?

C’est notre culture d’entreprise, structurée autour de cinq piliers : l’agilité, l’humilité, la vocation de service, l’inclusion et la générosité. Nous encourageons aussi les échanges et la mobilité au sein du groupe. Un collaborateur est déjà parti à Saint-Martin. Nous accueillons des collaborateurs d’autres pays, comme le Brésil, pour accompagner et former nos équipes. Nous voulons renforcer cette culture du partage.

Votre développement repose aussi sur un fort ancrage local. Comment cela se traduit-il ?

D’abord par nos équipes, qui représentent la diversité de la Guyane. Nos managers et responsables sont également jeunes, avec une vraie dynamique et beaucoup de talents.

Nous travaillons aussi avec des acteurs locaux, notamment dans le sport et la culture. Nous avons développé des projets autour de l’art tembé : en juin 2026, un artiste kouroucien a réalisé des œuvres pour habiller le drive de Kourou. À Cayenne, un artiste local a également créé une fresque autour du carnaval.

Les partenariats avec les producteurs locaux se développent également ?

Tout à fait. Nous voulons travailler davantage avec des fournisseurs locaux et privilégier, lorsque cela est possible, les produits issus de la Guyane. C’est une logique qui rejoint notre volonté d’être un véritable acteur du territoire. Nous avons déjà cette démarche sur certains produits et souhaitons aller plus loin.

Au-delà de l’activité économique, vous avez engagé plusieurs actions en faveur de l’environnement. Lesquelles ?

Nous travaillons sur plusieurs leviers d’économie circulaire. Toutes nos huiles usagées sont collectées pour être transformées en biocarburant. Depuis juin, nos biodéchets sont également revalorisés grâce à des larves de mouches soldats, puis utilisés pour produire des protéines pour l’élevage.

Nous devons aussi progresser sur le tri des déchets. Nos clients ont un rôle à jouer et nous devons mieux les accompagner pour adopter les bons gestes. Nos équipes jouent aussi un rôle pédagogique.

Pourquoi avoir signé une convention avec la Police nationale sur la prévention des violences sexistes et sexuelles ?

Nous avons signé cet accord dans le cadre de notre engagement en faveur du développement global de nos collaborateurs et de la promotion d’une culture d’entreprise fondée sur le respect, le vivre-ensemble et un leadership responsable. Cette initiative comprend des actions de sensibilisation et de formation visant à renforcer les relations interpersonnelles et le bien-être au travail.

Étant donné que de nombreux membres de nos équipes vivent leur première expérience professionnelle au sein de notre entreprise, nous sommes convaincus qu’accompagner leur développement personnel et professionnel est également une manière de contribuer positivement à la société.

Quels sont les grands défis qui attendent McDonald’s Guyane dans les prochaines années ?

Notre premier défi est de continuer à former nos équipes pour être prêts à ouvrir de nouveaux restaurants et offrir de nouvelles opportunités professionnelles. Nous devons développer suffisamment de talents locaux pour que nos collaborateurs puissent demain prendre la responsabilité de nouveaux établissements.

Si vous deviez imaginer McDonald’s Guyane dans les prochaines années ?

J’aimerais que McDonald’s Guyane soit un modèle, avec des talents guyanais capables de faire rayonner leur savoir-faire au-delà du territoire.

Un message aux équipes qui ont construit cette aventure depuis 25 ans ?

Je veux leur dire qu’elles accomplissent un travail formidable. Je suis très fière de ce qu’elles réalisent chaque jour. Bravo pour tout le chemin parcouru et pour tout ce qu’il nous reste encore à parcourir ensemble !