Les confiseries d’Emilie : une histoire de famille… et de gourmandise
Bientôt trente ans que la famille Ledenon régale les Réunionnais avec Les confiseries d’Emilie. Une entreprise familiale qui sent bon l’artisanat et les produits pays mais n’en oublie pas pour autant d’être ambitieuse. Par Benjamin Postaire Tout a commencé en 1989 dans la cuisine d’une…
Recette : Ceviche Pays
* Temps de préparation: 10 min * Temps de cuisson : environ 20 min pour légumes * Temps de repos: 15 min Recette pour 4 personnes • Ingrédients – 500 g de thon germon (ARIPA) – 60 ml de jus de lime ou citron vert…
Mathieu Arhel : les sentiers, c’est son rayon
Impossible de passer à côté de l’engouement autour du trail dans le monde et tout particulièrement à La Réunion. Les coureurs de sentiers fleurissent les montagnes réunionnaises et des courses sont organisées tous les week-ends. Malgré sa popularité, le trail reste un sport exigeant où…
Grand Raid : les derniers conseils du kiné et sportif Jonathan Gallice
Les participants du Grand Raid ne sont pas encore sur les starting-blocks, mais c’est tout comme ! La préparation physique devient chirurgicale, l’alimentation aussi, et le travail sur le mental s’intensifie… pour affronter les 166 km de la course devenue mythique. Jonathan Gallice, kinésithérapeute aux…
Lakossi propulseuse de talents
Jeune femme dynamique, Laurence Akossi se dévoile et nous fait part de ses projets futurs. Propos recueillis en partenariat avec le site www.reunionnaisdumonde.com Qui êtes-vous? Je m’appelle Laurence Akossi, je suis née à Bordeaux, j’ai grandi à l’île de La Réunion, et je suis originaire…
Héloïse Barret VIE au Sénégal
A 25 ans, cette Saint-Pauloise diplômée de Sciences Po a posé ses valises à Dakar, où elle travaille sur les finances publiques du Ministère de l’Economie et des Finances du Sénégal. Rencontre… Propos recueillis en partenariat avec le site www.reunionnaisdumonde.com D’où êtes-vous à la Réunion…
Fresh-B, une solution pour la santé buccodentaire en toute situation
Si l’on entend souvent dire qu’il faut se brosser les dents trois fois par jour, c’est parce que cette fréquence correspondait généralement à celle des repas. Mais les habitudes de consommation ont changé et le grignotage fait désormais partie des mauvaises habitudes. Résultat : des…
Avec MyEye Chevillard reste précurseur et toujours engagé
Chevillard, opticien historiquement impliqué dans les solutions d’aide à la basse-vision, vient de signer une convention avec le comité AVH (association pour aveugles et malvoyants). Objectif ? Rendre accessible aux malvoyants une toute nouvelle technologie : placé sur les montures, ce petit dispositif permet de reconnaître…
Avec Anne-Gaëlle jouez collectif !
Les sports collectifs, c’est le rayon d’Anne-Gaëlle. La jeune femme, passionnée de handball, distille ses conseils depuis plus de quatre ans à Décathlon Sainte-Suzanne. Ce qui lui plaît particulièrement, accompagner les débutants comme les experts grâce à l’approche tout public prônée par le magasin. Par…
Brownies praliné : mousse Goyavier, grué de cacao caramélisé et confiture de papaye
• Recette pour 6 personnes Mousse Goyavier ▪ 500 g de goyaviers (Vivéa) ▪ 3 feuilles de gélatine ▪ 4 c à soupe de sucre de canne (Sucreries de Bourbon) ▪ 450 g de crème liquide à 35% MG • J-1 – Réaliser la mousse…
Steff Glacier créateur de glaces pays
Produits locaux, parfums originaux voire complètement improbables, artisanat et surtout passion, voilà les ingrédients qui ont fait de Steff Glacier une référence. Entre deux cuillères, Stéphane Soulié (Monsieur Steff Glacier) évoque ses ambitieux projets mais revient toujours à l’essentiel : la qualité et le goût….
Porc Pays : une filière structurée et gage de qualité
Dynamique et organisée, la filière porcine à La Réunion bénéficie du travail structurant de la Coopérative des Producteurs de Porcs de la Réunion. Pour poursuivre sa progression, la coopérative a créé l’appellation « Porc Pays Origine Garantie » afin de sensibiliser les Réunionnais sur l’importance de…