Sushi péyi : entre tradition japonaise et terroir martiniquais
Depuis 2015, SUSHI péyi revisite le traditionnel mets japonais grâce à des associations originales avec des produits locaux. Rencontre avec Marie Seguin et Eugène Cibille, les créateurs et associés. Propos recueillis par Karen Goldar Comme son nom l’indique, SUSHI péyi propose des sushis version créole….
Karukera Black Edition Alligator reçoit le prix de la canne d’or
Karukera gagne en célébrité avec son rhum phare le Black Edition Alligator qui a reçu le prix de la canne d’or en Martinique. Une tradition séculaire récompensée par la canne d’or C’est à l’occasion de la première édition du Martinique Rhum Awards, concours de rhum…
Cave à vin le 619 : pinard, bonne bouffe et convivialité
La bonne bouffe et le bon pinard, tous les plaisirs gustatifs en un même lieu : le 619, la cave à vins où convivialité, simplicité et authenticité sont les maître-mots. La plus grande carte de vin de Guadeloupe Le 619 est à la fois une…
Traiteurs Péyi et Cochon Plus : le goût avant tout
Cochon Plus, c’est aujourd’hui deux restaurants et un département traiteur – organisation et réception : Traiteurs Péyi. C’est surtout l’histoire d’une success-story familiale, celle de Fabrice Calabre et de son épouse Caroline qui ont transformé un chapiteau de vente de grillades à emporter en un…
Cédric Coutellier, producteur et protecteur de la vanille guadeloupéenne
Culture traditionnelle, âme de nombreux mets antillais, la vanille guadeloupéenne aurait pu disparaître au tournant du XXe siècle. Pourtant, elle développe encore ses parfums sur les ailes du papillon. Cédric Coutellier défend une gousse devenue patrimoine. Portrait. Est-ce un graal ou une irrépressible passion, toujours…
Man’ Nicol : une nouvelle façon de déguster le boudin
Man’ Nicol, qui produit l’un des meilleurs boudins de Martinique, s’est retrouvé sous les feux des projecteurs le 21 juin dernier lors de la cérémonie de remise des Prix de l’innovation du PARM – 2019. L’entreprise a reçu le prestigieux trophée dans la catégorie «…
Restaurant La Mandoline : rendez-vous avec le raffinement
Nathalie Ailloud est à la tête du restaurant La Mandoline, situé aux Trois-Ilets, depuis mars 2019. Pour son plus grand bonheur et le ravissement de ses clients. Par Marie Ozier-Lafontaine Nathalie Ailloud est une gérante comblée. Depuis qu’elle a repris le restaurant La Mandoline, sélectionné…
Le Relais du Moulin : cuisine raffinée et cadre enchanteur
Idéalement situé entre Sainte-Anne et Saint-François, l’hôtel-spa Le Relais du Moulin aux 4 étoiles, ouvre son cadre enchanteur aux visiteurs le temps d’un déjeuner, d’un cocktail ou d’un dîner romantique. Par Cécile Bonnet Faget A quelques encablures de la plage du Helleux, l’hôtel Le Relais…
Bliss : langoustes, cocktails et farniente à La Datcha
Déguster une langouste ultra-fraîche sur la plage de la Datcha, les pieds dans le sable, face à l’une des plus belles vues de Guadeloupe, c’est possible… et c’est au Bliss ! Par Cécile Bonnet Faget Sable blanc, mer turquoise et vue imprenable sur les Saintes…
Fruits d’ici, un cocktail de vitamines des magasins Carrefour !
Du producteur au chef cuisinier : ce mois-ci, les magasins Carrefour et la marque « Produits d’ici » ont décidé de mettre en lumière les métiers de la filière fruitière. Par Cécile Bonnet Faget “Produits d’ici”, une marque Carrefour pour promouvoir le terroir guadeloupéen En…
CTG : Développer un terreau favorable à l’agriculture guyanaise
En tant qu’autorité de gestion du Fonds Européen Agricole pour le développement rural FEADER, la Collectivité Territoriale de Guyane, déploie, dans un souci d’accompagnement des petites exploitations agricoles, un dispositif d’appui à l’agriculture guyanaise traditionnelle. Développer l’agriculture guyanaise par les tubercules et le maraîcher Actuellement,…
Passion Givrée : glaces et sorbets fait maison nés d’une reconversion
Nougat pays, Manioc, Basilic Citron ou encore Banane Rhum. Des dizaines de parfums de glace tous plus originaux les uns que les autres… 100% gourmands ! 100 % plaisir ! 100 % santé ! Bienvenue dans l’univers de Bénédicte Monlouis Félicité, la créatrice de Passion…