Au Pays d’Oc à Jarry devient le Saint-Germain
Nouvelle enseigne, nouvelle déco, nouvelle carte… Au Pays d’Oc s’est refait une beauté et est devenu le Saint-Germain. Mais rassurez-vous : le burger de canard et le mille-feuille framboise pistache figurent toujours à la carte. Par Cécile Bonnet Faget À la tête depuis sept ans…
L’Ordinaire extraordinaire : canette coup de cœur
L’Ordinaire soutient via l’Opération « Canette Coup de Cœur » les associations qui œuvrent pour le bien de la Guadeloupe. Rencontre avec Amandine Audebert et Hugues Labrador respectivement Responsable marketing et Directeur commercial Cofrigo. Propos recueillis par Willy Gassion Qu’est-ce que l’Opération « Canette Coup…
Agoulou, c’est lui Francis Vala
En 1989, Francis Vala crée l’Agoulou un sandwich rond et appétissant qui satisfait toutes les faims et attise toutes les convoitises. Par Louisy Vieux Que ramène-t-on de ses voyages ? Des souvenirs de paysage, des objets artisanaux, et des idées… C’est un voyage au…
Hello Beyrouth, délicieuse cuisine libanaise familiale en Martinique
Le restaurant libanais Hello Beyrouth sort des clichés et garde l’essentiel : une savoureuse cuisine, 100% faite maison, 100% libanaise. Un an après l’ouverture du restaurant Hello Beyrouth à Ducos, Mickael Wassouf, le gérant, l’avoue sans rougir : « on ne s’attendait pas à un tel…
Yes We Can, l’amour des choses bien faites
La nouvelle adresse met à l’honneur les produits de la mer. Par Karen Goldar C’est en novembre dernier, en plein cœur de la ZAC de Rivière Roche, que O’Bryan Henry a ouvert les portes de son restaurant, le Yes We Can. Spécialité de la maison…
Le Still, une oasis dans la ville
Restaurant d’affaires mais aussi bar d’ambiance, le Still, qui a ouvert le 22 novembre à la Jambette, est la bonne surprise de la rentrée, et assurément le lieu incontournable de vos futures soirées. Par Cécile Bonnet Faget L’établissement est à l’image d’Irwin Deau, le maître des lieux….
Le Métro: un (grand) air de Paris
Un nouveau restaurant thématique casse les codes et nous projette dans une Brasserie-Bar parisienne. Par Mathieu Rached Le propriétaire est un fan de restaurants. Un observateur attentif et un client exigeant à chacun de ses voyages. Du coup, de son propre aveu, « transporter…
Boko Koncept: 100% fait maison
La cantine du midi a une recette imparable. Tout y est fait maison, présenté et servi dans des bocaux en verre. Par Mathieu Rached C’est l’œuvre d’un pâtissier de métier. Passé par de grandes maisons comme Le Nôtre, traiteur reconnu en Martinique, il a conçu…
Baguet Shop: réseau leader des Antilles
Après un développement à vive allure depuis 2005, Baguet Shop entame un nouveau cycle. Une stratégie de groupe habile et cohérente pour consolider sa place de leader en Martinique et en Guadeloupe. Propos recueillis par Mathieu Rached En poste comme directeur de réseau Martinique depuis…
IGUAVIE l’élevage guadeloupéen est au top !
Différentes crises l’ont mis à l’épreuve dans les années 1970, mais l’élevage guadeloupéen a de la ressource. Avec les années 2000, le secteur a réalisé une profonde restructuration axée sur le développement durable. Eclairage avec Gérard Blombou, président. Propos recueillis par Julie Clerc L’IGUAVIE a…
Caribean Fournil c’est bon comme du bon pain
Cinq boulangeries et bientôt une sixième enseigne de production et de vente de pain, snacking et viennoiseries. Rien n’arrête le fondateur de Caribean Fournil. Un homme discret et travailleur qui nous a ouvert la porte de son bureau à l’occasion des dix ans de cette…
Et si nous consommions local ?
Les producteurs locaux sont souvent mal connus du grand public. Pourtant, ils participent à la valorisation du « Produit Péyi » par excellence. Peu vendus en supermarché, leurs produits sont, la plupart du temps, à découvrir dans leur écrin naturel ou directement dans les lieux de…